东北大米厂家分享咖喱鸡块盖饭做法，主料：鸡腿500克、土豆200克、油25克、咖喱粉4克、盐4克、洋葱50克、胡萝卜50克、料酒20克、小葱5克、米饭一碗。

  咖喱鸡块盖浇饭的做法步骤：

1.鸡腿洗净，洋葱洗净，胡萝卜和土豆去皮洗净。

2.准备料酒，咖喱粉，小葱葱梗和葱叶分别切好分开。

3.准备米饭，生粉加入清水溶化。

4.鸡腿切小块后漂洗干净，土豆，洋葱和胡萝卜分别切丁。

5.先把鸡块冷水下锅焯水后捞起洗净。

6.热锅倒入油，温油下入葱梗爆香。

7.转中火下入咖喱粉炒出香味。

8.下入鸡块不断的煸炒至全部沾上酱料倒入料酒。

9.加入杂蔬煸炒均匀。

10.加盐炒匀。

11.倒入开水，水量能浸没食材为佳，盖上大火烧开后转中小火煮至土豆酥软。

12.之后加入水淀粉勾芡后熄火。

13.淋入米饭中撒上葱花即可享用。