吉林大米选购掌握好窍门：一看：看大米的色泽和外观。正常大米大小均匀、丰满光滑，有光泽，色泽正常，少有碎米和黄粒米。 二抓：抓一把舒兰大米，放开后，观察手中粘有糠粉情况，合格大米糠粉很少。 三闻：闻大米的气味。手中取少量大米，向大米哈一口热气，或用手磨擦发热，然后立即嗅其气味。正常舒兰大米具有清香味，无异味。 四尝：尝大米的味道。取几粒大米放入口中细嚼，正常大米微甜，无异味。
  “米不是越精越好，也不是越白越好。米的洁白程度和外层的米糠去除程度有关，过度加工可能导致营养流失。”选购放心大米的四字诀。一望：看色泽辨新陈大米。陈旧的大米色泽变暗，黏性降低，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米。二闻：合格的大米会有一种粮食特有的清香味;陈米无米香味，掺矿物油的大米有矿物油的异味。三摸：新鲜的大米手感好，光滑圆润;陈米、劣质米手感粗糙。四咬：大米硬度越强，其透明度也会越好。