吉林大米可以用来制作美味的猪扒饭，主料:梅花肉350g、番茄1个、油菜心100g、米饭适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、胡椒粉1匙、糖1匙、鸡蛋1个、酥炸粉2勺、料酒适量、油适量、油适量、盐适量、酱油适量、淀粉1匙、番茄酱2勺、糖1匙、水适量。

  茄汁猪扒饭的做法步骤：

1.梅花肉切成大块 ，用肉锤把肉锤松软。

2.用盐、油、酱油、 蚝油、 胡椒粉、 料酒、 糖，腌制二十分钟。

3.二十分钟后打入一颗鸡蛋 ，再放入两勺酥炸粉，拌匀。

4.番茄切成丁 。

5.青菜放油和盐焯水两分钟捞起 。

6.起锅热油， 油温五成热，将猪扒下锅炸，炸至金黄酥脆捞起，控干油。

7.用番茄酱、酱油 、糖 、淀粉拌成一个番茄酱汁。

8.番茄丁入锅炒 。

9.番茄丁炒出汁水后，倒入番茄酱汁， 大火收汁后关火 。

10.炸好的猪扒切成小块 。

11.将猪扒、 青菜、番茄酱汁，放入米饭表面即可开吃。